Gaglio • Vector

To be savoured

Gaglio • Entrées 1

Starters

Homemade fish soup, rouille and croutons — 16€

Stuffed vegetables like those my grandmother made — 16€

Cesar salad, Free range chicken breast, Cesar sauce and shaved parmigiano — 17€

Le croq-monsieur à la truffe, — 19€

béchamel, jambon truffé et beaufort gratiné à la minute.

Les escargots, — 17€

de Bourgogne, juste au beurre persillé et gratinés, par 6.

Les artichauts, — 17€

petits violets "alla giudia", composée de tomate et herbes fraîches.

Les beignets de Marie-Jeanne, — 14€

courgette et fleur en beignet, comme au village.

Le saumon fumé par nos soins, — 16€

et avocat frais.

La salade niçoise, — 19€

recette des la place Saint-François.

Le boudin d'Eric Ospital, — 15€

cromesquis croustillants, compote de pomme maison et pickles de légumes.

Gaglio • Entrées 2

Mains

Uncooked beef tartare with homemade french fries — 19€

La daube niçoise, — 24€

accompagnée de ravioli de la Maison Perrin.

Le foie de veau, — 21€

purée de pomme de terre maison et framboise.

L'entrecôte grillée, — 26€

beurre maître d'hôtel et frites maison.

Le veau, — 29€

filet rosé, courgette de Saint-Jeannet, polenta crémeuse et citron confit.

L'agneau comme au Cosi, — 79€

l'épaule confite toute la nuit, pour 2 personnes, purée crémeuse et jus de cuisson.

Les moules marinières, — 16€

cuisinées au vin blanc, frites maison.

Le loup grillé, — 26€

à l'huile d'olive, légumes du moment et beurre blanc.

Le saumon, — 24€

en pavé, grillé et légumes du moment.

Les calamars, — 26€

en persillade et pommes de terre grenaille rôties.

Gaglio • Plats 1 Gaglio • Plats 2
Gaglio • Maisondemarie 06 2021 jmnobile 4063

Extra toppings

Le lonzu, — 16€

penne à la crème de parmesan et basilic frais.

Les coquillettes à la truffe, — 23€

jambon truffé d'Eric Ospital et beaufort.

La tomate, — 18€

mezze rigatoni à la sauce tomate maison et cœur de burrata crémeux.

Les palourdes, — 24€

linguine alle vongole.

Les calamars, — 22€

en persillade, linguine au pistou niçois.

Gaglio • Plats 2

Desserts

You can discover our homemade desserts at our restaurant.

Gaglio • Maisondemarie 06 2021 jmnobile 4063 Gaglio • Plats 2

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2 Place Saint-François, 06300 Nice

04 93 85 42 13

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