À déguster
Nos entrées
Les poissons de Roche, — 16€
soupe maison de la pêche locale, rouille et croûtons.
Les petits farcis niçois, — 17€
légumes farcis comme ceux que faisait ma grand-mère.
L'artichaut, — 14€
cuit comme avant et vinaigrette à la moutarde de Dijon.
Les calamars, — 16€
servis croustillants, citron et mayonnaise spicy.
Les escargots, — 17€
de Bourgogne, juste au beurre persillé et gratinés, par 6.
Les grenouilles, — 15€
cuites façon meunière au beurre et persil frais.
Le melon, — 17€
comme un melon au jambon ibérique, gaspacho de lait d'amande.
Le saumon, — 16€
fumé par nos soins, beurre conviette AOP et toast de pain de campagne.
La bonite, — 18€
de Méditerranée selon arrivage, en tartare, huile de vanille et pickles maison.
La niçoise, — 19€
vraie recette de la Place Saint François.
La tomate, — 18€
de pleine terre, stracciatella des Pouilles et basilic frais.
Les plats
Le tartare, — 22€
assaisonné en direct, viande charolaise et frites maison.
La daube niçoise, — 25€
accompagnée de ravioli niçois de la Maison Perrin.
Le foie de veau, — 27€
framboise et purée de pomme de terre maison.
L'entrecôte, — 28€
juste grillée, beurre maître d'hôtel et frites maison.
La volaille, — 24€
filet pané, comme une salade césar, parmesan.
Les moules marinières, — 17€
cuisinées en direct au vin blanc, frites maison.
Le loup, — 31€
grillé à l'huile d'olive, légumes du moment et sauce vierge.
Le saumon, — 28€
en pavé, mariné au miso et purée maison.
Les calamars, — 26€
sautés à la minutes à l'huile d'olive, artichauts et grenailles.
La sole, — 42€
meunière, purée maison et beurre blanc.
Le poulpe, — 28€
cuisiné comme une daube, riz basmati.
Les pâtes
Le lonzu, — 18€
mezze rigatoni à la crème de parmesan et basilic frais et lonzu de la maison Casa Corsa.
Les morilles, — 29€
paccheri à la crème de morilles et vin jaune.
La tomate, — 18€
mezze rigatoni à la sauce tomate maison et cœur de burrata crémeux.
Les palourdes, — 25€
linguine alle vongole, cuisinées à la minute.
Le lapin, — 24€
cuisiné en ragoût à la moutarde à l'ancienne, sauge et papardelle.
La courgette, — 19€
mezze rigatoni, crème de courgette maison, stracciatella et fleur en salade.
Les desserts
Découvrez sur place nos desserts faits maison —
Prix nets, service compris, les chèques ne sont pas acceptés. Nous informons notre aimable clientèle sur l’éventuelle présence d’allergènes dans nos préparations, nous vous invitons à prévenir votre serveur en cas d’allergie.
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