Gaglio • Vector

À déguster

Gaglio • Entrées 1

Nos entrées

Les petits farcis niçois, — 16€

légumes de la Riviera, farcis comme le faisait ma grand-mère.

Les poissons de Roche, — 16€

en soupe de poisson maison, issus de pêche locale.

La salade César, — 17€

filet de volaille fermière, sauce César et copeaux de parmesan.

Le croq-monsieur à la truffe, — 19€

béchamel, jambon truffé et beaufort gratiné à la minute.

La chair de tourteau, — 18€

sucrine assaisonnée, vinaigrette aux agrumes et kumquat confit.

L'artichaut et la truffe, — 21€

focaccia maison, crème d'artichaut et truffe fraîche.

Les cuisses de grenouilles, — 15€

farinées et cuisinées au beurre persillé.

Le saumon fumé par nos soins, — 18€

toast de pain de campagne et beurre Conviette AOC.

Le fritto misto maison, — 19€

selon arrivage, accompagné d'une mayonnaise aux herbes et citron.

Gaglio • Entrées 2

Les plats

Le tartare, — 19€

assaisonné en direct, bœuf charolais et frites maison.

La daube niçoise, — 24€

accompagnée de ravioli de la Maison Perrin.

Le filet de bœuf, — 34€

grillé au sautoir, beurre maître d'hôtel ou sauce au poivre et frites maison.

L'espadon, — 26€

condiment d'une sicilienne et caponata d'aubergine.

La côte de veau, — 30€

purée de pomme de terre maison et crème de morilles au vin jaune.

Les moules marinières, — 17€

cuisinées au vin blanc, frites maison.

Le loup grillé, — 28€

à l'huile d'olive, légumes du moment et beurre blanc.

Gaglio • Plats 1 Gaglio • Plats 2
Gaglio • Maisondemarie 06 2021 jmnobile 4063

Les pâtes

Le lonzu, — 16€

penne à la crème de parmesan et basilic frais.

Les coquillettes à la truffe, — 27€

jambon truffé d'Eric Ospital et beaufort.

Les palourdes, — 24€

linguine alle vongole.

Les calamars, — 28€

juste saisis, risotto de fregola à la courge d'ici et châtaigne.

Gaglio • Plats 2

Les desserts

Découvrez sur place nos desserts faits maison

Gaglio • Maisondemarie 06 2021 jmnobile 4063 Gaglio • Plats 2

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2 Place Saint-François, 06300 Nice

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