Gaglio • Vector

À déguster

Gaglio • Entrées 1

Nos entrées

Les poissons de Roche, — 16€

soupe maison de la pêche locale, rouille et croûtons.

Les petits farcis niçois, — 17€

légumes farcis comme ceux que faisait ma grand-mère.

L'artichaut, — 14€

cuit comme avant et vinaigrette à la moutarde de Dijon.

Les calamars, — 16€

servis croustillants, citron et mayonnaise spicy.

Les escargots, — 17€

de Bourgogne, juste au beurre persillé et gratinés, par 6.

Les grenouilles, — 15€

cuites façon meunière au beurre et persil frais.

Le melon, — 17€

comme un melon au jambon ibérique, gaspacho de lait d'amande.

Le saumon, — 16€

fumé par nos soins, beurre conviette AOP et toast de pain de campagne.

La bonite, — 18€

de Méditerranée selon arrivage, en tartare, huile de vanille et pickles maison.

La niçoise, — 19€

vraie recette de la Place Saint François.

La tomate, — 18€

de pleine terre, stracciatella des Pouilles et basilic frais.

Gaglio • Entrées 2

Les plats

Le tartare, — 22€

assaisonné en direct, viande charolaise et frites maison.

La daube niçoise, — 25€

accompagnée de ravioli niçois de la Maison Perrin.

Le foie de veau, — 27€

framboise et purée de pomme de terre maison.

L'entrecôte, — 28€

juste grillée, beurre maître d'hôtel et frites maison.

La volaille, — 24€

filet pané, comme une salade césar, parmesan.

Les moules marinières, — 17€

cuisinées en direct au vin blanc, frites maison.

Le loup, — 31€

grillé à l'huile d'olive, légumes du moment et sauce vierge.

Le saumon, — 28€

en pavé, mariné au miso et purée maison.

Les calamars, — 26€

sautés à la minutes à l'huile d'olive, artichauts et grenailles.

La sole, — 42€

meunière, purée maison et beurre blanc.

Le poulpe, — 28€

cuisiné comme une daube, riz basmati.

Gaglio • Plats 1 Gaglio • Plats 2
Gaglio • Maisondemarie 06 2021 jmnobile 4063

Les pâtes

Le lonzu, — 18€

mezze rigatoni à la crème de parmesan et basilic frais et lonzu de la maison Casa Corsa.

Les morilles, — 29€

paccheri à la crème de morilles et vin jaune.

La tomate, — 18€

mezze rigatoni à la sauce tomate maison et cœur de burrata crémeux.

Les palourdes, — 25€

linguine alle vongole, cuisinées à la minute.

Le lapin, — 24€

cuisiné en ragoût à la moutarde à l'ancienne, sauge et papardelle.

La courgette, — 19€

mezze rigatoni, crème de courgette maison, stracciatella et fleur en salade.

Gaglio • Plats 2

Les desserts

Découvrez sur place nos desserts faits maison

Gaglio • Maisondemarie 06 2021 jmnobile 4063 Gaglio • Plats 2

Prix nets, service compris, les chèques ne sont pas acceptés. Nous informons notre aimable clientèle sur l’éventuelle présence d’allergènes dans nos préparations, nous vous invitons à prévenir votre serveur en cas d’allergie.

Nous situer

2 Place Saint-François, 06300 Nice

04 93 85 42 13

Ouvert tous les jours de 8h30 à 23h00

Réserver
Nous sommes ici Gaglio • Nous situer