Gaglio • Vector

À déguster

Gaglio • Entrées 1

Nos entrées

Les poissons de Roche, — 16€

soupe maison de la pêche locale, rouille et croûtons.

Les petits farcis niçois, — 16€

légumes farcis comme ceux que faisait ma grand-mère.

La César, — 18€

filet de volaille fermière, sauce maison, croûtons et parmesan.

Le croq' monsieur à la truffe, — 19€

béchamel maison, jambon à la truffe et truffe fraîche.

Les escargots, — 17€

de Bourgogne, juste au beurre persillé et gratinés, par 6.

Les artichauts, — 17€

petits violets "alla giudia", compotée de tomate et herbes fraîches.

Les beignets de Marie-Jeanne, — 14€

courgette et fleur en beignet, comme au village.

Le saumon, — 16€

fumé par nos soins, beurre conviette AOP et toast de pain de campagne.

La salade niçoise, — 19€

recette des la place Saint-François.

Le boudin d'Eric Ospital, — 15€

cromesquis croustillants, compote de pomme maison et pickles de légumes.

Gaglio • Entrées 2

Les plats

Le tartare, — 21€

assaisonné en direct, viande charolaise et frites maison.

La daube niçoise, — 24€

accompagnée de ravioli niçois de la Maison Perrin.

Le foie de veau, — 23€

purée de pomme de terre maison et framboise de Saint-Jeannet.

L'entrecôte, — 28€

juste grillée, beurre maître d'hôtel et frites maison.

Le veau, — 29€

filet rosé, courgette de Saint-Jeannet, polenta crémeuse et citron confit.

L'agneau comme au Cosi, — 79€

l'épaule confite toute la nuit, pour 2 personnes, purée crémeuse et jus de cuisson.

Les moules marinières, — 17€

cuisinées en direct au vin blanc, frites maison.

Le loup, — 31€

grillé à l'huile d'olive, légumes du moment et sauce vierge.

L'espadon, — 25€

juste mi-cuit, pois-chiches tièdes au zaatar, herbes fraîches.

Les calamars, — 26€

en persillade et pommes de terre grenaille rôties.

Gaglio • Plats 1 Gaglio • Plats 2
Gaglio • Maisondemarie 06 2021 jmnobile 4063

Les pâtes

Le lonzu, — 17€

mezze rigatoni à la crème de parmesan et basilic frais et lonzu de la maison Casa Corsa.

La truffe, — 29€

linguine à la crème de truffe maison et truffe fraîche.

La tomate, — 18€

mezze rigatoni à la sauce tomate maison et cœur de burrata crémeux.

Les palourdes, — 24€

linguine alle vongole, cuisinées à la minute.

La courgette, — 24€

paccheri à la crème de courgette, saumon fumé par nos soins et stracciatella.

Gaglio • Plats 2

Les desserts

Découvrez sur place nos desserts faits maison

Gaglio • Maisondemarie 06 2021 jmnobile 4063 Gaglio • Plats 2

Prix nets, service compris, les chèques ne sont pas acceptés. Nous informons notre aimable clientèle sur l’éventuelle présence d’allergènes dans nos préparations, nous vous invitons à prévenir votre serveur en cas d’allergie.

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2 Place Saint-François, 06300 Nice

04 93 85 42 13

Ouvert tous les jours de 8h30 à 23h00

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